Сушеный манго польза. Польза свежих и сушёных плодов во время беременности. Где обычно люди используют сушеное азиатское яблоко
Свежий манго я не очень люблю. Сколько раз я его ни пробовала, вообще не мое. Одно время вполне нравился в йогуртах, но, на самом деле, просто привыкла к нему из-за пользы, а сушеный понравился сразу, и стал единственным сухофруктом, который просто обязан всегда быть у меня дома!
Мне не нравится сам привкус манго. Даже зрелым, а что уж говорить о каком-то "хвойном" недозревшем. Чего ожидать от сухофрукта, не знала, но его яркий и красивый вид заставил взять на пробу, и я была очень удивлена.
У сухофрукта совершенно нет хвойного вкуса, как и отчетливого привкуса манго. Визуально он чем-то напомнил мне сушеную папайю , и консистенция тоже показалась похожей. Но если консистенция папайи у меня ассоциируется с рахат-лукум, то манго больше напоминает мармелад.
Я люблю приторность, но понимаю, что даже после первого кусочка папайи многим не захочется второй; с манго немного другая ситуация - он хоть и сладкий, но не приторный. Вкус тоже не настолько яркий, как у папайи, но очень необычный и навевает тропическое настроение.
Сушеный манго - это как поесть экзотических конфет без конфет, причем, пары листочков хватит даже сладкоежкам, хотя им (мне) потом в течение дня все равно захочется наведываться к банке с этим лакомством.
Калорийность:
314 ккал на 100 грамм сушеного продукта.
Сушеный манго в своем составе содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, в нем большое содержание каротина и 12 видов аминокислот, а также есть кальций, фруктоза, железо, фосфор и др.
Полезные свойства сушеного манго:
Способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ. Ввиду того, что в сушеном манго содержатся пищевые волокна, которые способны впитывать вредные вещества и выводить их из организма.
Полезен для сердечно-сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.
Я покупаю в магазине рядом с домом, где продаются сухофрукты на развес. Стоимость 50 рублей за 100 грамм. Он достаточно легкий, много не завешивает. На этом блюдце ровно 100 грамм, кусочки не тонкие:
Недавно стали завозить и желтый. Так как свежий желтый в магазинах стоит в 2 раза дороже обычного (около 200 рублей за штуку по скидке), ожидала феерии.
Но ее не оказалось. Консистенция такая же, но вкус слабый, очень нейтральный, мне даже напомнил тыкву, сладости в нем меньше. Цена, как и у оранжевого.
В Ашанах покупать крайне не советую, т.к. там не манго (и не папайя), вкуса нет никакого, как будто бы сахар с желатином, а не фрукт (а у желтых палочек папайи вообще вкус дыни).
Только рынки и отделы с сухофруктами.
Эти лепестки - прекрасная и полезная замена сладостям. Быстро насыщают и оставляют после себя солнечное настроение и теплые мысли об экзотических островах.
Манго - плод, обладающий сладким и нежным вкусом и невероятно приятным ароматом. Фрукт этот издавна символизировал богатство, верность и плодовитость. Но уникальность его также в том, что манго сочетает в себе множество полезных свойств, помогающих человеку сохранить здоровье и красоту.
Его широко используют косметологи, в особенности масло, получаемое из семян. А блюда из манго удивят даже ценителей хорошей кухни.
Что входит в состав манго
Фрукт манго пришел из восточных стран с жарким климатом. По форме овальный, а вот цвет может разниться в зависимости от сорта и спелости. Мякоть плода обычно желтая или оранжевая. По структуре состоит из множества волокон.
В манго содержится множество витаминов, важных для человеческого организма макро- и микроэлементов, минералов, а также клетчатка и органические кислоты. Этим обусловлена польза фрукта манго.
Микроэлементы, входящие в состав плода, - это железо, медь, цинк, селен и марганец. Среди макроэлементов стоит назвать калий, кальций, магний, натрий и фосфор. Все они необходимы для обеспечения нормального функционирования человеческого организма.
Вред и польза манго напрямую зависят от состава плода. В нем содержатся следующие витамины:
- около 0,4 мг провитамина A, помогающего в защите от онкозаболеваний;
- 0,06 мг витамина B1, который влияет на человеческую память и пищеварение;
- 0,16 мг витамина B5, играющего важную роль в усвоении витаминов вообще, а также в улучшении иммунитета;
- 0,13 мг витамина B6 - понижающего сахар в крови, важного при диабете и заболеваниях нервной системы;
- 14 мг необходимого для улучшения сна, появления чувства радости за счет синтеза норадреналина;
- 28 мг витамина C - именно он активно участвует в заживлении ран и синтезе гормонов.
Полезные свойства фрукта
При частом употреблении в пищу следует знать о вреде и пользе плода манго. Людям, страдающим тем или иным заболеванием, продукт может быть рекомендован или запрещен к употреблению.
Благодаря наличию в составе клетчатки фрукт поможет в нормализации стула и усвоении белка.
Помогает при стрессах, усталости, «расшатанных» нервах, приводит в тонус и улучшает настроение отчасти благодаря яркому оранжевому цвету мякоти.
Положительно воздействует на иммунитет. Можно принимать его при простудах и для профилактики во время эпидемий.
Помогает привести себя в форму. Напрямую связанная с пользой и вредом манго калорийность составляет около 65 ккал на 100 грамм. Соответственно, в одном плоде не более 150 ккал. Это довольно мало, потому продукт используют все желающие похудеть, не ограничивая себя в сладком.
Немного о вреде плода
Нужно помнить и о пользе, и о вреде манго. Любой продукт может иметь противопоказания людям определенных категорий, иметь некоторые ограничения при употреблении в пищу.
Кушать следует только зрелые плоды. В неспелом фрукте содержатся вещества, раздражающие желудок и кишечник. Потому опасно кушать манго людям с болезнями ЖКТ. Отличительные особенности хорошего плода - ярко выраженный аромат и упругость при надавливании.
Продукт аллергенен. При возникновении сыпи, покраснений, отеков следует обратиться к врачу и до выяснения причин аллергии отказаться от манго. Возможна индивидуальная непереносимость.
Запрещено есть манго в сочетании с алкогольными напитками.
Не злоупотреблять фруктом во избежание запоров и проблем с желудком. В некоторых случаях может подняться температура тела.
Польза и вред сушеного манго
В сушеном виде плод широко применяется в кулинарии для приготовления десертов, легких салатов. Его можно добавлять в сухие завтраки и каши вместо сахара.
Продукт помогает активизировать работу мозга, используется для улучшения сна, повышения настроения. Кроме того, он выводит вредные вещества из организма. Как и в свежем плоде, в сушеном содержатся витамины группы A, B, C, микроэлементы и пищевые волокна. Процессом сушки удаляется только лишняя влага из плода.
Появляется и некоторое преимущество по сравнению со свежим продуктом: вредных для желудка кислот становится меньше. В этом заключается польза. Вред манго сушеного связан с некоторым нарушением водного баланса в организме. Нужно потреблять больше жидкости. К цукату стоит относиться с осторожностью и потому, что его калорийность в несколько раз превышает питательность свежего плода.
Манго - удивительно полезный и вкусный тропический фрукт. Его можно есть в свежем, сушеном виде, в составе различных блюд. Но, как и для любого другого продукта питания, для манго польза и вред одинаково характерны - стоит соблюдать осторожность в употреблении.
Приветствую вас, уважаемые читательницы!
Сегодня многих россиян не удивишь разнообразием экзотических фруктов, завезенных к нам из жарких стран. Не последнее место в этом списке принадлежит манго. Это могут быть не только свежие фрукты или готовое пюре для детского питания, но и манго сушеное.
Именно последний вариант данного натур продукта широко используется в кулинарии и является прекрасной альтернативой легкого перекуса для приверженцев здорового питания или фитнес диет.
Гурманы наших широт давно оценили его уникальные вкусовые качества. Однако специалисты при всех положительных для человека потребительских характеристиках сушеного манго, не советуют употреблять его диабетикам или аллергикам. Так как это вкусное лакомство может вызвать у них негативную реакцию.
Поэтому, чтобы вы могли узнать больше об этом «заморском госте» на нашем столе, я расскажу, что он из себя представляет, что входит в его состав и как его делают. А еще по ходу вы узнаете, какими положительными или отрицательными свойствами обладает этот продукт и как вообще, с ним обращаться.
Сушеное манго или азиатское яблоко, как называют его в Индии, откуда оно родом, является у нас одним из известных тропических сухофруктов. Производители делают его из спелых зрелых плодов по такой простой схеме:
- Сначала с них убирают кожицу.
- Затем полученную мякоть нарезают тонкими полосками.
- После раскладывают их в дегидраторе для удаления лишней воды.
После этого готовый продукт, без добавления сахара, равномерно покрывают очень тонким слоем определенного растительного масла, который представляет собой выжимки из рисовых отрубей.
Этот процесс необходимо провести для того, чтобы «запечатать» здесь все полезные свойства, сохранить вкус, натуральный цвет желтого спектра, а еще внешнюю привлекательность свежих плодов.
При этом, как один из бюджетных вариантов этого сухофрукта, в торговой сети или на рынках можно встретить вяленый манго. Его технология производства аналогична вышесказанной. Но только здесь просто не снята кожица. При этом пищевые и энергетические ценности этих продуктов всегда остаются идентичными.
Калорийность 100 граммов данного аппетитного лакомства доходит до 314 ккал . В составе этих цукатов присутствуют концентратом:
- Витаминный комплекс из группы A, B, E, D, C;
- Необходимые для организма человека 12 аминокислот;
- Микроэлементы кальция, магния, железа, цинка, фосфора;
- Флавоноиды;
- Каротины;
- Фруктоза;
- Полиненасыщенные жирные кислоты;
- Пектины;
- Пищевые волокна;
- Фолиевая кислота;
- Антиоксиданты.
Благодаря неизменному уникальному химическому составу, употребление кусочков сушеного манго позволяет у человека в организме:
- Предотвратить развитие атеросклероза, гипертонии, авитаминоза;
- Укрепить сердечную мышцу;
- Устранить депрессию, раздражительность или синдром хронической усталости;
- Повысить иммунитет, концентрацию внимания, остроту зрения;
- Улучшить формулу крови, состояние сосудов, память, скорость реакции;
- Стимулировать функции головного мозга;
- Стабилизировать работу нервной или пищеварительной систем;
- Вывести шлаки, токсины, радионуклиды;
- Снизить уровень плохого холестерина;
- Нормализовать щелочной баланс;
- Замедлить рост раковых клеток.
Где обычно люди используют сушеное азиатское яблоко?
Экзотический сухофрукт из мякоти манго по своим полезным свойствам и доступностью в цене, сегодня широко используется в рационе питания многих взрослых и детей. Благодаря высокому содержанию сахара, этот продукт выступает в качестве натурального подсластителя .
Его яркий вкус, изумительно теплый аромат и плотная текстура придают особую изысканность:
- Фруктовым десертам, салатам, коктейлям;
- Прохладительным напиткам или лимонаду;
- Смузи или мороженному;
- Начинкам для выпечки;
- Украшениям для кондитерских изделий;
- Экзотическим приправам к горячим блюдам из мяса или рыбы.
При этом я хочу сделать небольшой акцент, на том, как полезны цукаты из азиатского яблока:
Для женщин
Польза сушеного манго для организма представительниц прекрасного пола известна с давних пор. Введение в рацион питания женщин этого продукта позволяет им:
Для мужчин
Что же касается представителей сильного пола, то сушеное манго для них является не только действенным афродизиаком, но и прекрасным натуральным продуктом, улучшающим мужское здоровье и защитные силы организма. Его употребление помогает мужчинам:
- Убрать воспалительные процессы в репродуктивной системе;
- Предотвратить развитие рака простаты или толстой кишки;
- Повысить работоспособность, потенцию, либидо;
- Нормализовать пищеварение;
- Стабилизировать нервную систему;
- Улучшить обмен веществ;
- Активизировать выработку половых гормонов;
- Укрепить иммунитет;
- Сконцентрировать внимание и улучшить память.
Какой вред может нанести человеку употребление сушеного манго?
Обычно эту добавку называют еще Е-220 . Это довольно вредное для организма человека вещество, которое при неконтролируемом поглощении экзотического лакомства может вызвать:
- Аллергию;
- Диарею;
- Колики;
- Проблемы с желудком;
- Кишечные обострения;
- Раздражение слизистых ЖКТ.
Такая же реакция может проявиться и у вяленого манго через кожуру и высокое содержание там органических кислот.
Поэтому увлекаться данным заморским лакомством я бы не советовала никому. При этом, выбирая данный продукт, всегда покупайте его у проверенных продавцов. Отдавайте предпочтение цукатам бледного цвета и храните их при комнатной температуре в прохладном темном месте.
Здоровья вам! До встречи!
На сегодняшний день это не только изумительно вкусное, но и очень полезное лакомство можно приобрести в любом супермаркете по относительно доступной цене.
Как выбирать и хранить сушеное манго
Чтобы сухофрукт был не только вкусным, но и полезным, к выбору следует подойти ответственно. Не стоит соблазняться сушеными дольками очень яркого, интенсивно-оранжевого или солнечно-желтого цвета. Дело в том, что для придания им столь привлекательных оттенков их, скорее всего, обработали диоксидом серы.
На упаковках это вещество могут обозначать как консервант E220. Диоксид серы обладает свойством предотвращать развитие в сухофруктах вредных микроорганизмов, тем самым увеличивая срок хранения. Кроме того, после обработки сухофрукты не темнеют, приобретая яркий, «химический» окрас.
Однако проблема в том, что диоксид серы - соединение, отличающееся высокой токсичностью. При попадании в организм человека оно вызывает целый ряд неприятных последствий. Так, например, полакомившись яркими аппетитными сухофруктами, можно уже в ближайшее время ощутить сильный дискомфорт в горле и верхних дыхательных путях. Появляется кашель, неожиданный насморк, головная боль. «Садится» голос. Отравление высокими концентрациями диоксида серы чревато удушьем и отеком легких.
Поэтому, выбирая сушеное манго, стоит приобрести фрукт бледно-золотистого оттенка, как можно более натурального.
Хранят сухофрукт вдали от продуктов с интенсивным запахом, в темном проветриваемом помещении. Максимальная температура воздуха составляет 22 °C.
Польза продукта
Замечательные вкусовые качества - не единственная положительная характеристика этого продукта. Как и свежие плоды, сухофрукты обладают широким спектром полезных для здоровья человека свойств.
Прежде всего, польза сушеного манго обусловлена наличием в нем большой концентрации . Они способны работать как эффективный адсорбент, впитывая токсины, шлаки и отравляющие вещества и выводя их из организма. В результате этого нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, уходит ощущение тяжести в желудке, проблемы с пищеварением. Это приводит к улучшению состояния кожи, нормализации работы сальных желез.
Кроме того, доказано полезное воздействие сушеного манго на сердечно-сосудистую систему. Благодаря высокому содержанию железа, этот сухофрукт препятствует развитию анемии, помогая поддерживать на надлежащем уровне показатель гемоглобина крови. Также он нормализует артериальное давление и препятствует развитию атеросклероза, улучшая состояние сосудов.
Отсутствие в этом лакомстве превращает его в незаменимый продукт для приверженцев здорового питания. В свою очередь, высокое содержание фосфора и кальция помогает разогнать метаболизм, снижает вероятность «подхватить» простудные или инфекционные заболевания, улучшая резистентность организма.
Трудно переоценить пользу сушеного манго для нервной системы. Этот сухофрукт помогает избавиться от проблем со сном, выйти из состояния стресса и затяжной депрессии. Побалуйте себя этим сладким лакомством, если страдаете от синдрома выгорания и хронической усталости, синдрома дефицита внимания, проблем с памятью и скоростью реакции.
Ну и наконец, сушеные ломтики являются настоящим кладезем витаминов. В 100 г этого сухофрукта содержится одна пятая суточной нормы витамина А, участвующего в процессах регенерации клеток и отвечающего за сопротивляемость организма. В свою очередь , D и способствуют улучшению когнитивных функций, а витамин B6 принимает активное участие в синтезе серотонина.
Противопоказания и вредные свойства
Тем не менее, несмотря на столь внушительный перечень полезных свойств, существует ряд противопоказаний для употребления сушеного манго.
Прежде всего, от этого сухофрукта стоит отказаться людям, страдающим от диабета. Это связано с повышенным содержанием сахара в ароматных ломтиках.
По этой же причине, они не лучший выбор для тех, кто пытается сбросить вес.
Отметим также, что, как и любой экзотический фрукт, манго даже в сушеном виде способно вызвать аллергическую реакцию. Правда, для этого следует употребить весьма солидное количество этого лакомства.
Использование в кулинарии
Сушеное манго - само по себе замечательная закуска. Кроме того, этот сухофрукт нашел широкое применение в кулинарии.
Так, его активно добавляют в свой продукт производители сухих завтраков и мюсли. Благодаря высокому содержанию сахара, он работает как натуральный подсластитель. Кроме того, сухофрукт можно использовать для приготовления фруктовых салатов и десертов, а также в качестве одного из компонентов домашней выпечки.