Холодные закуски на день. Закуски на День Рождения: вкусные рецепты. Презентабельные закуски можно приготовить очень быстро и недорого
Ингредиенты:
- свиное филе — 1 кг
- грибы (шампиньоны или вешенки) — 400 г
- сыр твердый — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- молоко — 1 стакан (250 мл)
- растительное масло — 3 ст. л.
Вдобавок понадобятся около 10 г свежего тимьяна, а также соль и перец.
Мясо нарезать тонкими (1-1,3 см) кусками размером примерно с ладонь. Каждый отбить кулинарным молотком с обеих сторон.
Свинину посолить и поперчить (можно использовать и специальную приправу для мяса). Оставить в посуде на некоторое время.
Тем временем грибы и лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить на сковороде с добавлением пары ложек растительного масла в течение 15 минут. В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.
Сыр порезать небольшими брусочками, по одному на каждый кусок мяса.
Приступить к укладыванию начинки. Сначала на мясо выложить одну-две ложки грибов с луком. На один из краев положить брусочек сыра. Свернуть рулетик.
Рулет можно скрепить, «прошивая» мясо зубочистками, как иголками. Перевязать нитками — более простой способ, но на поверхности мяса остаются бороздки.
Теперь рулеты следует слегка обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Достаточно по две-три минуты для каждой стороны, чтобы образовалась легкая золотистая корочка.
Взять глубокую форму для запекания, выложить в нее рулеты. Залить молоком. Сверху на каждое изделие положить по веточке тимьяна. Накрыть форму фольгой.
Запекать в духовке при 180 градусах около получаса.
Свиные рулеты
Готовые свиные рулеты подавать, нарезав порционными кусочками — как на фото. Есть их можно и горячими. Но если остудить и подержать в холодильнике, то получится великолепная холодная закуска для праздничного стола.
Язык отварной
Отварной язык
Домашний деликатес без пищевых добавок и консервантов.
Ингредиенты:
- язык говяжий, свиной или телячий — 800 г
- морковь, лук репчатый, корень петрушки — 1 шт.
- черный перец горошком — 8 шт.
- душистый перец — 5 шт.
- лавровый лист — 2 больших листа
- соль — 1 ст. л.
Язык очистить, тщательно промыть. Чтобы окончательно очистить субпродукт перед варкой, вскипятить воду в кастрюле, опустить туда язык. Когда вода снова закипит, вынуть.
Положить язык в большую кастрюлю вместе с целой луковицей, очищенной морковью и корнем петрушки. Залить холодной водой и поставить на огонь.
Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить на медленном огне 1,5 часа, после чего посолить и добавить специи. Варить еще 1 час.
Если используется крупный говяжий язык, то время общее время варки следует увеличить до 3,5-4 часов, но не дольше.
Отваренный язык остудить и очистить от кожицы. Подавать на стол охлажденным, нарезав тонкими ломтиками. Рядом красиво разложить овощи, зеленый горошек.
Отварной язык хранится в холодильнике три дня, поэтому его можно приготовить за день или два до торжества. А если приготовлено больше необходимого — не будет проблем, куда девать остаток продукта: язык прекрасно подойдет к завтраку следующего дня.
Бутерброды с сельдью
Бутерброды с сельдью
Ингредиенты:
- пшеничный хлеб — 8 кусков
- филе сельди слабосоленой — 8 кусочков среднего размера
- масло сливочное — 50 г
- яйца куриные — 2 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- лимон — 0,5 шт.
Также следует подготовить небольшой пучок петрушки.
Морковь отварить в воде в течение часа. Яйца отварить вкрутую, для чего достаточно 10 минут. Хлеб подержать в тостере или в духовке до образования легкой золотистой корочки. Дать ингредиентам остыть.
Яйца и лимон нарезать кружками, морковь — кружками или тонкими ломтиками. Хлеб намазать маслом. Сверху уложить кусочки сельди, лимона, моркови и яйца. Украсить листочками свежей петрушки.
Бутерброды подавать в самом начале трапезы: яркое оформление блюда украсит стол и будет возбуждать аппетит. Также это хорошая закуска к крепким спиртным напиткам.
Куриные грудки запеченные
Запеченные куриные грудки
Ингредиенты:
- куриное филе без кожи — 600 г
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 2 ст. л.
- сыр голландский — 30 г
- сыр чеддер — 50 г
- панировочные сухари — 50 г
Для соуса:
- помидор — 1 шт.
- томатный сок — 200 г
- мука — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- соль, перец, мята — по вкусу
Филе промыть, слегка просушить салфетками. Каждую грудку разрезать на несколько крупных частей.
Голландский сыр натереть, смешать с панировочными сухарями. Яйцо разбить, подсолить, хорошо перемешать.
Мясные кусочки сначала окунуть в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси. Разогреть сковороду со сливочным маслом. Быстро обжарить мясо до появления золотистой корочки.
Помидор порезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс, смешать солью (примерно половиной чайной ложки).
В томатный сок добавить муку, помидоры, чеснок с солью, мяту, пару ложек чистой воды. Все перемешать и поставить на медленный огонь на пять минут. Взбить смесь миксером.
Мясо курицы выложить на слегка смазанный противень, полить соусом. Сыр чеддер натереть на крупной терке, посыпать им филе. Поставить в духовку (180 градусов) на 30 минут.
Готовое блюдо подавать к столу охлажденным.
Заливной судак — красивая рыбная закуска.
Заливной судак
Ингредиенты:
- судак — 1 шт
- желатин — 1 пакетик
- хрен — 1 корень
- лук репчатый — 1 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
Для украшения блюда:
- морковь — 1-2 шт.
- лимон — 1 шт.
- зелень петрушки — небольшой пучок
При желании также можно использовать зеленый горошек и перепелиные яйца (5-10 шт.).
Судака почистить, выпотрошить и тщательно помыть. Отрезать голову и плавники (не выкидывать). Рыбу разделать на несколько кусков, мясо аккуратно отделить от костей.
Кости, плавники, голову без жабр, икру (если есть) положить в кастрюлю. Сюда же добавить очищенную луковицу, корень хрена, лавровый лист. Залить водой, посолить и поставить на огонь.
Когда закипит, варить 15-20 минут. Положить в бульон мясо судака, готовить их 10-15 минут. Дольше не надо, иначе рыба разварится.
Готового судака аккуратно выловить шумовкой. Приготовить глубокую удлиненную форму. Куски выложить, повторяя очертания целой рыбы. При этом куски не должны касаться другу друга, чтобы потом блюдо было удобно делить на порции.
Бульон тем временем слить и процедить через два-три слоя марли. Взять желатина из расчета 2 г на стакан бульона. Порошок развести в воде в соответствии с инструкцией на упаковке, дать разбухнуть. Бульон еще раз довести до кипения и сразу же выключить.
Каждый кусок рыбы украсить ломтиками лимона, кружочками вареной моркови, петрушкой. В промежутках можно насыпать немного зеленого горошка, красиво положить половинки отварных перепелиных яиц — каждая женщина тут может проявить свою художественную фантазию.
Аккуратно залить рыбу бульоном. Дать блюду застыть, на что потребуется до четырех часов.
Подавать холодное заливное с хреном, маринованными огурцами, картофельным салатом.
Помидоры, фаршированные яйцами
Фаршированные помидоры
Обычные продукты в оригинальной подаче.
Ингредиенты:
- помидоры — 6 шт.
- яйца куриные — 3 шт.
- укроп зеленый — 1 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
Для закуски следует брать зрелые, но твердые томаты среднего размера. У каждого плода срезать «крышку» и вынуть сердцевину. Помидоры перевернуть на тарелку «вверх дном», чтобы дать стечь лишнему соку.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать полученную массу с мелко порубленным укропом, а также сметаной. Посолить по вкусу.
Каждую заготовку изнутри посыпать солью и наполнить начинкой. Накрыть «крышечкой». Выложить на тарелку, украсить зеленью. Фаршированные помидоры готовы.
Томаты можно фаршировать и другими начинками. Очень вкусно, когда используют грибы, тушеные на сливочном масле. При этом стоит добавить немного сметаны или майонеза.
Сырные палочки
Нестандартный способ подать сыр.
Ингредиенты:
- сыр твердый — 250 г
- яйца — 2 шт.
- молоко — 50 мл
- мука — 1,5 стакана
- панировочные сухари — 50 г
- соль — по вкусу
Брусок сыра разрезать на длинные кусочки с толщиной и высотой примерно в один сантиметр.
Сырные палочки
Для кляра в миску разбить яйца. Затем добавить воду, стакан муки и немного соли. Все перемешать.
Сыр обвалять в муке, затем опустить в кляр и, наконец, в панировочные сухари.
Обжаривать в глубокой сковороде в большом количестве масла в течение одной или двух минут. Вынуть из сковороды, дать стечь излишкам масла. Подавать теплыми или остывшими.
«Наполеон» с грибами и печенью
Торт с грибами и печенью
Несладкий торт на готовом слоеном тесте.
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 200-250 г
- куриная печень — 100-150 г
- белые грибы свежемороженые — 100 г
- лук репчатый, морковь — по 1 шт.
- сливки — 50 мл
- яйца — 2 шт.
Помимо этого, нужны соль и молотый черный перец (по вкусу), растительное масло, пучок укропа и петрушки — или одна из двух трав.
Грибы разморозить, дать стечь воде. Куриную печень промыть, снять пленки, замочить на пару часов в воде. Еще лучше — в молоке. После этого субпродукт отварить в чистой кипящей воде за 20-25 мин.
Одно яйцо отварить. Лук и морковь промыть и почистить. Лук нарезать полукольцами, Очистить овощи. Нарезать лук полукольцами, а морковь крупно натереть.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Всыпать овощи, обжарить в течение три-пять минут. Потом присоединить грибы, обжаривать пять минут. Добавить печень и сливки, тушить все еще пять минут. Посолить и поперчить.
Дать будущей начинке немного остыть. Затем перемолоть ее в пюре с помощью блендера.
Размороженное тесто раскатать до толщины в 2-3 мм. Используя сервировочное кольцо, вырезать несколько крупных одинаковых кружков. Если нет кольца, можно использовать нож и тарелку в качестве шаблона.
Каждый круг смазать взбитым яйцом. Выложить на противень, поместить в духовку (180 градусов) примерно на 5-6 минут. Так пропечь все заготовки.
Поместить один корж на блюдо, сверху выложить слой начинки, накрыть следующим кружком. Таким образом сформировать весь «торт». Поставить в холодильник на несколько часов.
Праздничный закусочный «Наполеон» можно украсить сыром, зеленью, натертым отварным яйцом.
Рулет из говядины с черносливом
Рулет из говядины с черносливом
Ингредиенты:
- говядина вырезка — 1 кг
- чернослив без косточек — 18-20 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- красное вино — 4 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
Также понадобится молотый перец или другие специи по вкусу хозяйки.
Чернослив тщательно промыть и оставить вымачиваться в чистой горячей воде. Через час или два вынуть, дать просохнуть на слое одноразовых полотенец.
Вырезку промыть в холодной воде, слегка обсушить полотенцем. Длинным острым ножом разрезать мясо по толщине, не доводя разрез до конца на пару сантиметров. Должны получиться два еще более тонких пласта мяса, соединенные между собой — как книжная обложка.
Развернуть мясо на столе и отбить молотком. Посыпать солью и перцем с обеих сторон.
Чеснок почистить и разрезать мелкими кусочками. Половину этой массы сразу разложить на мясе. Вторую половину обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение примерно минуты. Потом добавить чернослив и обжаривать еще минуты три-четыре.
Есть и рецепт без обжаривания начинки. В этом случае чеснок можно смешать с тремя-четырьмя ложками майонеза.
Начинку с черносливом выложить на мясо, равномерно распределив по поверхности пласта. Свернуть плотный рулет, перевязать толстой ниткой.
Поместить мясо в рукав для запекания, полить вином. Края рукава завязать, но в на поверхности его сделать несколько проколов для выпускания пара.
Поставить мясо в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить час, после чего немного уменьшить газ и подержать еще полчаса. Вынуть, дать остыть, срезать нитки. Перед подачей разделить на круглые куски, обложить маленькими пучками зелени.
Составить меню праздничного застолья лучше заранее
Предлагаем рецепты закусок на день рождения, приготовить которые под силу любой хозяйке. Большинство блюд относится к категории простых. На нашем сайте все закуски на день рождения с фото представлены, чтобы можно было посмотреть, как это блюдо не только будет выглядеть на столе, но и как его пошагово готовить. Это очень удобно. Украшения можно придумать самостоятельно, а можно воспользоваться теми, что предлагают авторы.
Праздничный стол на день рождения невозможно представить без разнообразных закусок. Поскольку обычно каждый год на день рождения собираются практически одни и те же близкие для Вас люди, то очень хочется разнообразить застолье, и неоценимую помощь в этом окажут именно закуски.
Ознакомьтесь с предлагаемыми рецептами, выберите те из них те, которые приглянулись больше всего и составьте в соответствии с предлагаемыми рецептами список всех продуктов, которые необходимо купить. Лучше строго следовать рецептуре и ничего не менять. Если есть желание пофантазировать и внести изменения в предлагаемый рецепт, лучше это сделать до дня рождения, чтобы попробовать, что получится.
Презентабельные закуски можно приготовить очень быстро и недорого
Мы предлагаем своим посетителям лучшие рецепты вкусных, оригинально оформленных закусок, приготовление которых не потребует больших финансовых вложений, много времени и усилий в процессе приготовления. Нам хочется, чтобы и гости в этот прекрасный день остались довольны великолепным праздничным застольем, и хозяйка не чувствовала себя уставшей после готовки.
Если не верите, что можно приготовить прекрасный праздничный стол и не устать, ознакомьтесь поближе с предлагаемыми на сайте рецептами, простота их приготовления не только удивит, но и порадует.
После того, как определитесь, что именно будете готовить в качестве закусок, чтобы удивить своих дорогих гостей, посмотрите пошаговый рецепт с фото, чтобы четко понять, сколько именно времени потребуется на процесс готовки, а также, какие заготовки для приготовления закусок необходимо сделать заранее (например, сварить овощи).
Чтобы праздничный стол получился на славу, для приготовления всех блюд выбираем и приобретаем исключительно качественные и свежие продукты. Только в этом случае все получится божественно вкусно.
В ожидании дня рождения каждая именинница задумывается о том, какие закуски подать на праздничный стол. Как приготовить простые, но вкусные кушанья, без особой затраты усилий, а главное, драгоценного времени. Рецепты с пошаговыми фото помогут решить эту проблему.
Огуречные кораблики
Нежное и легкое блюдо, благодаря оригинальному оформлению, станет украшением . Весь процесс займет не больше 20 минут.
Ингредиенты:
- творог - 150 г;
- укроп - 1 пучок;
- батон - 1 шт.;
- свежий огурец - 1 шт.
Приготовление:
- Нарезаем на формы, напоминающие лодочку.
- Творог взобьем в блендере и смешаем, с мелко, рубленой зеленью.
- Овощ разделим на очень тонкие ломтики.
- Намазываем, полученную массу на основу.
- Возьмем декоративную шпажку и насадим на нее кусочки огурца в виде паруса и воткнем в канапе.
Проявив фантазию, можно придать готовой закуске любую форму.
Фаршированные шампиньоны
Классика жанра, сочетание нежного куриного мяса с ароматными грибами, надолго останется в памяти гостей.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 шт.;
- сыр - 50 г;
- куриное филе - 200 г;
- сметана - 50 мл;
- петрушка - 1 пучок;
- шампиньоны - 200 г;
- растительное масло - 50 мл;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку и лук нарежем на мелкие кубики и обжарим на сковороде.
- Остудим и смешаем со сметаной и зеленью.
- Помоем грибы и удалим ножки.
- Нафаршируем их, полученной массой.
- Запекаем в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
- Посыпаем, мелко тертым сыром и оставляем немного потомиться. Покупаем твердые сорта, такие, как голландский или российский.
Экзотика
Такая закуска легко готовится, но поражает своей изысканностью.
Ингредиенты:
- финики - 100 г;
- миндаль - 50 г;
- бекон - 100 г.
Приготовление:
- Делим плоды пополам и внутрь каждого положим орех.
- Ветчину нарезаем тонкими и длинными ломтиками, заворачиваем в них и насаживаем на деревянную зубочистку.
- Выкладываем рулеты на противень и запекаем в духовом шкафу 8 минут на полной мощности плиты.
- Достаем их сначала на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Время выпекания может разниться из-за толщины бекона. Вместо миндаля, допускается использование любого острого сыра, который будет прекрасно сочетаться со сладкими плодами.
Холодные закуски
Придумывая меню на , не стоит забывать про салаты, это не только вкусное блюдо, но и эстетическая составляющая праздничного стола. Приготовить простые закуски можно, используя рецепты с фото.
Солнечная осень
Остановить свой выбор на этом салате стоит хотя бы потому, что он имеет оригинальный вид, початка с листьями.
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза - 250 г;
- крабовые палочки - 250 г;
- капуста - 200 г;
- морковь - 1 шт.;
- зеленый лук - 1 пучок;
- майонез - 50 мл.
Приготовление:
- Крабовые палочки и капусту шинкуем.
- Морковь натираем на мелкой терке.
- Добавляем полбанки кукурузы, майонез и перемешиваем.
- На овальном блюде из, полученной массы формируем початок.
- Поверхность выкладываем желтыми зернышками, делаем это очень плотно, чтобы не оставалось просветов.
- Перья лука разрезаем пополам по всей длине и украшаем салат.
Арбузная долька
Экстравагантное оформление блюда, сразу повысит к нему интерес, а если приходится на зимний период, то оно напомнит о теплых, летних денечках.
Ингредиенты:
- куриная грудка - 200 г;
- яйца - 3 шт.;
- сыр - 150 г;
- уксус - 2 ч. л.;
- сахар - 1 ч. л.;
- лук - 1 шт.;
- помидор - 2 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- маслины без косточек - 10 шт.;
- майонез - 50 мл.
Приготовление:
- Нарежем лук полукольцами и поместим в маринад, для этого смешаем уксус и сахар с половиной стакана воды.
- Мясо отварим и порежем кубиками.
- Сыр и яйца трем на мелкой терке, а огурец на крупной.
- Томаты освобождаем от кожицы и шинкуем на маленькие кусочки.
- Начинаем формировать салат, для этого берем большое блюдо и выкладываем полукругом куриную грудку, маринованный лук и яйца.
- Смазываем майонезом и покрываем помидорами.
- Затем украшаем полукольцо ободком из сырной массы, а после зеленым из огуречной смеси, которая будет символизировать арбузную корку.
- Маслины режем пополам и раскладываем их поверх томатов, они выполняют, роль косточек.
Если среди приглашенных присутствуют люди, которые не любят лук, то можно обойтись без него.
Фуршетные блюда
В последнее время все большую популярность набирают вечеринки в свободном стиле, предполагающие оживленное общение в пику к застольям с чрезмерным количеством тяжелых и жирных кушаний. Проведение день рождения в формате фуршет, предусматривает разнообразие простых и вкусных закусок.
Рецепты с пошаговыми фото, позволят справиться с задачей даже самой неопытной хозяйке.
Мясные роллы
В качестве основы можно взять копченую куриную грудку, буженину или окорок.
Ингредиенты:
- молоко - 300 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 100 г;
- ветчина - 200 г;
- огурец - 3 шт.;
- сливочный сыр - 150 г;
- помидор - 2 шт.;
- листья салата.
Приготовление:
- Смешиваем молоко, яйцо, муку и взбиваем миксером.
- Из жидкого теста жарим блинчики.
- Ветчину и овощи шинкуем мелкими кубиками.
- Поверхность лепешки намазываем сыром, выкладываем, полученную массу и сворачиваем.
- Рулеты разрезаем на порционные кусочки.
- Подаем кушанье на листьях салата.
Крекеры с семгой
Этот рецепт позволит за короткий срок приготовить шикарное и изысканное блюдо для фуршетного стола.
Ингредиенты:
- сухое печенье - 300 г;
- сыр «Президент» - 100 г;
- слабосоленая семга - 100 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- петрушка - 1 пучок.
Приготовление:
- Выдавливаем через пресс, зелень мелко рубим и смешиваем с сыром.
- Выкладываем массу на крекер.
- Рыбу режем на тонкие ломтики, сворачиваем трубочкой, пытаясь ей придать форму розочки, и помещаем в сырную смесь.
- Для красоты втыкаем в центр каждого «цветочка» веточку петрушки.
Морковки
Приготовить такое блюдо быстро, можно, если заранее замесить тесто, оно прекрасно хранится в прохладном месте.
Ингредиенты:
Для основы:
- сметана - 80 мл;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- сливочное масло - 70 г;
- мука - 150 г;
- молотая паприка - 1 ч. л.;
- соль - ½ ч. л.
Для начинки:
- яйца - 2 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- сыр - 100 г;
- майонез - 2 ст. л.;
- петрушка - 1 пучок.
Приготовление:
- Накануне торжества, соединяем все составляющие и замешиваем крутое тесто, помещаем его в холодильник.
- Раскатываем пласт, толщиной 3-4 мм, стараясь придать ему прямоугольную форму.
- Нарезаем полоски, шириной 2 см и наматываем на железный конус.
- Выпекаем в духовом шкафу 10 минут при средней температуре.
- Вареные яйца освобождаем от скорлупы и разминаем при помощи вилки.
- Выдавливаем через пресс чеснок.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Смешиваем ингредиенты с майонезом.
- Наполняем, остывшие трубочки начинкой при помощи кондитерского шприца.
- В более широкую часть втыкаем веточки петрушки, которые будут имитировать ботву.
Благодаря паприке и томатной пасты готовое изделие приобретет оранжевый цвет, отсюда оно и получило свое название «морковка».
Огуречные роллы
Легкая и простая в исполнении позволит разнообразить праздничный стол, накрытый в день рождения. Подробные рецепты с фото помогут приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- сливочный и твердый сыр - по 100 г;
- крабовые палочки - 100 г;
- огурец - 1 шт.;
- укроп - 1 пучок.
Приготовление:
- Нашинкуем зелень, голландский сыр натрем на мелкой терке и смешиваем с мягким.
- Крабовые палочки нарежем кубиками.
- Огурец при помощи специального приспособления разделим на тонкие части.
- Из сырной массы скатаем валики и обернем их овощными пластинками.
- Установим роллы на тарелку и сверху положим кусочки крабовых палочек.
- При подаче украшаем веточками зелени.
Нежные чипсы
Даже не верится, что при помощи обыкновенных картофельных пластинок можно приготовить бесподобное блюдо.
Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт.;
- креветки - 250 г;
- помидор - 1 шт.;
- майонез - 50 мл;
- зелень.
Приготовление:
- Все составляющие, кроме 70 г морепродуктов, взбиваем в блендере.
- Выкладываем, полученную массу при помощи чайной ложки на чипсы.
- Сверху помещаем целую, очищенную креветку и веточку петрушки.
- Бесподобная закуска, а приготовление займет не больше 15 минут.
Рулет «Тигренок»
Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.;
- мука - 2 ст. л.;
- крахмал - 2 ст. л.;
- майонез - 100 мл;
- мягкий сыр - 150 г;
- филе рыбы - 70 г;
- укроп - 1 пучок;
- маслины - 10 шт.
Приготовление:
- Разбиваем яйца, добавляем майонез, муку, крахмал и замешиваем.
- Отделяем ¼ часть массы и смешиваем с рубленым укропом.
- Выливаем жидкое тесто на противень, чайной ложкой капаем в разных местах смесь с зеленью и выкладываем маслины, порезанные кружочками.
- Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
- Сворачиваем лепешку в рулет, пока она горячая.
- Когда он остынет, раскручиваем и смазываем сыром.
- Добавляем семгу, порезанную на мелкие кубики, и возвращаем прежнюю форму.
При подаче нарезаем на порции и укладываем на тарелку. Необязательно брать дорогую рыбу, это может быть, соленая щука, судак или даже простая селедка.
Детский праздник
Особое внимание стоит обратить на закуски, если они предназначены на день рождение ребенка. Необходимо, чтобы они были не только простые и вкусные, но и имели красочный и оригинальный вид. Рецепты с фото помогут визуально посмотреть, как выглядит готовое блюдо.
Ежики
Яркие и съедобные «зверюшки» доставят радость маленьким гостям, а прием пищи превратится в сказочное действо.
Ингредиенты:
- багет - 1 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- майонез - 50 мл;
- укроп - 1 пучок;
- листья салата;
- семена гвоздики.
Приготовление:
- Отвариваем яйца и делим на две части.
- Морковь очищаем, режем полукольцами и с помощью фигурного ножа выполняем «иголки».
- Хлеб нарезаем, смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
- Помещаем на каждый кружок багета половинку яйца.
- Сделав надрезы, укрепляем морковные «колючки».
- Из семян гвоздики формируем глазки и ротик ежонка.
- Сказочные бутерброды придутся по вкусу маленьким гостям.
Грибочки
Классический рецепт, но в детском варианте выбираем уменьшенные аналоги из взрослого блюда.
Ингредиенты:
- перепелиные яйца - 12 шт.;
- помидоры черри - 6 шт.;
- петрушка - 1 пучок.
Приготовление:
- Яйца отвариваем и очищаем от скорлупы.
- Томаты режем пополам и вынимаем сердцевину.
- На шпажку нанизываем сначала черри, которые имитируют шляпку, затем яйцо и листик петрушки.
- На одну палочку помещается два грибочка.
Божьи коровки
Красочные бутерброды можно приготовить в течение 15 минут.
Ингредиенты:
- длинный батон - 1 шт.;
- сливочный сыр - 50 мл;
- помидор - 3 шт.;
- маслины - 4 шт.;
- майонез - 30 мл;
- перья зеленого лука.
Приготовление:
- Багет режем на кусочки и подсушиваем в тостере.
- Смазываем мягким сыром и кладем половинки томатов.
- Маслины режем пополам и приставляем к помидорам.
- В дырочки втыкаем перья лука.
- На поверхности черри, майонезом делаем точки.
- Вкусное и чудное блюдо украсит праздничный, детский стол.
Современный праздник, это не - застолье с обильными и жирными блюдами, а непринужденное общение под простые и легкие закуски с положительными эмоциями.
Чтобы праздничный стол выглядел эффектно и аппетитно, нужно позаботиться о большом количестве интересных угощений. Помимо основных блюд, стоит приготовить к праздничной дате или на день рождения закуски. Ниже опубликованы самые вкусные их варианты с оригинальным дизайном.
Если горячее на дне рождения подается не в самом начале праздника, то закуски должны быть очень сытными.
Чтобы даже самые банальные угощения по-настоящему удивили гостей, нужно оригинально их оформить.
Закуска с творожным сыром и красной рыбой
Ингредиенты: по 10 кусочков красной слабосоленой рыбы и соленых круглых крекеров, творожный сыр с зеленью, крепкий свежий огурец.
- Крекеры должны быть тонкими и хрустящими. Подойдет вариант с сырным вкусом. Они покрываются творожным сыром. Если молочный продукт оказался без добавок, в него самостоятельно можно вмешать измельченную свежую зелень.
- На каждый крекер выкладывается по кусочку рыбы.
- Украшается закуска кружочком свежего огурца.
Крекеры подаются к столу сразу же, пока они не размокли.
Рафаэлло с крабовыми палочками
Ингредиенты: большая пачка сочных крабовых палочек, 80 г сыра, 3 яйца, зубок чеснока, оливковый майонез.
- Крабовые палочки очень мелко трутся. Получившаяся стружка делится на две равные части (отдельно для закуски и для ее украшения).
- Яйца варятся до затвердевшей серединки и так же мелко натираются на терке.
- Аналогично измельчается весь полутвердый или твердый сыр.
- Вся мелкая стружка соединяется. Добавляется размятый чеснок.
- Смесь поливается оливковым майонезом.
- Из получившейся густой массы лепятся шарики, которые обваливаются в оставшейся крабовой стружке.
Вот такая оригинальная подача популярного праздничного салата. По вкусу внутрь каждого шарика можно добавить половинку маслины или орешек миндаля.
Закусочный рулет с корейской морковью
Ингредиенты: большой тонкий лаваш, 90 г пикантной корейской морковки, 40 г сыра, 2 пера зеленого лука, классический майонез.
- Весь сыр очень мелко трется и перемешивается с майонезом.
- Зеленый лук мелко нарезается.
- Лаваш режется пополам. Одна его часть намазывается смесью из первого шага.
- Сверху раскладывается вторая половина лаваша, которая так же промазывается сырным соусом и покрывается острой овощной закуской и измельченной зеленью.
Сворачивается аккуратный тугой рулет, который покрывается несколькими слоями пищевой пленки и убирается на холод.
Быстрая закуска с сыром и ветчиной
Ингредиенты: грамм 200 ветчины, 2 вареных яйца, 60 г сыра, зубок чеснока, 2 ст. л. майонеза, 70 г ассорти из очищенных орехов.
- Ветчина, вареные яйца и весь сыр очень мелко трутся.
- Чеснок разминается.
- Орехи мелко рубятся. Все они после измельчения смешиваются между собой. Лучше всего брать кедровые, миндаль и грецкие. Их вкус тонкий, нейтральный, не резкий и отлично гармонирует с остальными ингредиентами.
- Продукты из первых двух шагов также соединяются. В получившуюся массу вмешивается майонез.
- Из смеси лепятся миниатюрные шарики.
- Каждая из заготовок обваливается в измельченных орехах.
Закуска выкладывается на салатные листья или украшается любым другим способом.
Праздничные куриные рулетики
Ингредиенты: 2 куриных филе, 40 г петрушки, 2 зубка чеснока, 45 г орехов, соль, ароматные травы.
- Каждое филе надрезается не до конца и разворачивается, как книжка.
- Заготовка отбивается специальным молоточком. Если такого инструмента в распоряжении хозяйки нет, можно использовать тупую сторону лезвия ножа.
- Сверху ломтики покрываются солью и ароматными травами.
- Петрушка, орехи и чеснок перемалываются вместе. Получившаяся масса в качестве начинки заворачивается в курятину.
- Плотные рулетики покрываются фольгой блестящей стороной внутрь.
Закуска запекается в духовке не дольше получаса. Иначе мясо может получиться суховатым.
Сытная закуска «Шампиньоны в беконе»
Ингредиенты: 10 крупных шампиньонов, 90 г сыра, 60 г сливочного масла, 2 зубка чеснока, 10 полосок бекона, 4 ст. л. сливок, укроп.
- С грибов срезаются ножики. Ложкой удаляется сердцевина. Должны остаться чистые шляпки с полостью внутри.
- Ножки мелко нарезаются, смешиваются с 2/3 тертого сыра, размягченным маслом и сливками.
- Начинкой фаршируется каждая шляпка. Сверху высыпается оставшийся сыр.
- Каждый гриб заворачивается в полоску бекона.
В жароупорной емкости заготовки отправляются в духовой шкаф на 17 – 20 минут. Уже готовая закуска украшается свежим или сушеным укропом.
Рулет из лаваша с фаршем в духовке
Ингредиенты: 230 г мясного фарша, большой тонкий лаваш, головка лука, 2 ст. л. сметаны, паприка, 2 ст. л. острого кетчупа, 25 г сыра, соль, яичный желток.
- Фарш соединяется с очень мелко нарезанным луком. Добавляется сметана, паприка, соль. Компоненты хорошо вымешиваются.
- Мясная масса выкладывается на край лаваша по всей длине, покрывается острым кетчупом и посыпается тертым сыром.
- Лаваш заворачивается плотным рулетом.
- Заготовка выкладывается на противень, застеленный пергаментом, и смазывается яичным желтком.
- В духовке блюдо запекается чуть менее получаса.
Это отличный вариант закуски на работу, который подойдет для сытного перекуса в обеденный перерыв.
Яйца, фаршированные креветками
Ингредиенты: 2 яйца, 35 г полутвердого сыра, 10 соленых варено-мороженных креветок, 1 ч. л. майонеза, маленький свежий огурец, соль.
- Яйца варятся вкрутую. Остужаются и чистятся. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы они остались ровными и красивыми. Для этого опустите сваренные яйца сразу в ледяную воду - с остуженных таким образом яиц скорлупа будет очищаться легко, не «хватая» с собой белок.
- Каждое яйцо режется пополам.
- Морепродукты на пару минут заливаются крутым кипятком и выкладываются на дуршлаг.
- Креветки (6 шт.) чистятся от всего лишнего и мелко режутся.
- Огурцы рубятся миниатюрными кубиками. Так же мельчится сыр.
- Из яичных половинок вынимаются желтки и крошатся.
- Продукты из последних трех шагов соединяются, солятся, смешиваются с майонезом.
- Получившейся начинкой наполняются половинки яиц.
Закуска украшается оставшимися целыми креветками.
Рулетики из ветчины и сыра
Ингредиенты: 12 ломтиков ветчины, 60 г сыра, чеснок по вкусу, майонез на основе перепелиных яиц.
- Сыр крупно трется.
- Чеснок разминается и вместе с майонезом отправляется к сырной стружке.
- Получившаяся начинка выкладывается на каждый ветчинный ломтик.
- Закуска аккуратно заворачивается и закрепляется шпажками.
Рулетики охлаждаются и подаются гостям.
Тарталетки с курицей и грибами
Ингредиенты: ½ кг куриного филе, 380 г шампиньонов, 170 г сыра, 2 головки лука, 1 ст. среднежирных сливок, 14 готовых тарталеток, соль.
- Мелко нарубленный лук обжаривается до появления золотистого оттенка.
- Филе мелко режется и отправляется к овощу.
- Через 10 – 12 минут обжарки туда же выкладываются измельченные грибы. Масса солится.
- Еще через 5 – 6 минут начинку можно распределять по тарталеткам.
- В каждую заготовку выливается немного сливок. Сверху рассыпается тертый сыр.
Тарталетки запекаются в горячей духовке 17 минут. Готовить впрок такую закуску не стоит - тарталетки могут размокнуть и потеряют презентабельный внешний вид.
Канапе с колбасой и сыром
Ингредиенты: по 60 г качественной вареной колбасы, хлеба и Голландского сыра, половинка свежего огурца.
- Из ломтиков хлеба вырезаются миниатюрные кружочки или квадраты.
- Кусочками такой же формы нарезаются оставшиеся ингредиенты.
- На хлебную фигурную основу выкладывается сначала кусочек колбасы, затем – сыр и огурец.
Конструкции закрепляются шпажками и сразу подаются гостям.
Закуска «Клубничка» с картофелем и сельдью
Ингредиенты: крупная сельдь, 6 картофелин, свекла, луковица, 1 ст. л. светлого кунжута, петрушка.
- От селедки будет использоваться только чистое филе. Оно мелко рубится, избавляется от всех косточек.
- Лук трется на терке.
- Картошка варится до мягкости, пюрируется.
- Рыба и луковая кашица соединяются.
- Из размятой картошки лепится лепешка, внутрь которой закладывается луково-рыбная начинка.
- Заготовка формируется в виде ягоды клубники.
- Свекла мелко трется, заливается небольшим количеством воды. Получившийся сок сливается в отдельную посуду.
- В жидкость на 30 сек. погружается каждая «клубничина».
Из кунжута на ней распределяются «семечки». Листочки ягод будет имитировать петрушка.
Мясная нарезка «Хвост петуха»
Ингредиенты: по 70 г буженины, итальянской колбасы салями, варено-копченого ошейка и ветчины, вареное яйцо, пара маслин, желтый сладкий перец.
- Все мясные продукты нарезаются тонкими ломтиками.
- Из вареного яйца, кусочка сладкого желтого перца и маслины формируется петушок с ярким гребнем, миниатюрными глазками и клювом.
- Кусочки мяса выкладываются внахлест в виде хвоста птицы.
- Украшается он кружочками маслин и брусочками сладкого перца.
Закуски на детский день рождения
Главная задача закусок на детский день рождения – привлечь внимание малышей и вызвать у них аппетит. Можно использовать самые простые продукты при приготовлении таких блюд, но важно создать из них яркие привлекательные композиции.
Бутерброды в виде божьей коровки
Ингредиенты: 5 кусков ржаного хлеба с семечками, 5 маслин без косточек, 50 г творожного сыра, петрушка.
- Каждый хлебный ломтик покрывается творожным сыром.
- На него выкладывается петрушка, которая будет имитировать траву.
- Сверху помещается по половинке черри. Из маслины вырезается голова жука и пятнышки.
Глазки «божьим коровкам» рисуются оставшимся творожным сыром.
Детская закуска «Мышиная возня»
Ингредиенты: 1 ломтик хлеба, 2 пластинки сыра, 20 г сливочного масла, вареное перепелиное яйцо, ½ вареной моркови, веточка петрушки.
- Хлеб смазывается маслом и покрывается 1 сырной пластинкой. Сверху укладывается второй кусочек с вырезанными на нем дырками.
- Вареное перепелиное яйцо размещается на сыре. Это будет голова мышки. Уши вырезаются из моркови и вставляются в яйцо.
- Петрушка имитирует усы.
Глаза можно сделать из гвоздики и других подходящих компонентов.
Закуска «Мухоморы»
Ингредиенты: 2 яйца, 90 г твердого сыра, 2 огурца, 90 г ветчины, 8 помидоров черри, майонез, любая свежая зелень.
- Огурцы режутся кружочками. Помидоры – половинками.
- Яйца, сыр и ветчина мелко трутся, перемешиваются и заправляются майонезом.
- Зелень измельчается.
- На кружок из огурца столбиком выкладывается начинка из второго шага. Она покрывается половинкой черри.
- Вокруг рассыпается зелень, имитирующая траву.
Точки на шляпках грибов ставятся майонезом.
Мини-пицца на белом хлебе
Ингредиенты: упаковка нарезанного тостового хлеба, 270 г копченой колбасы, 340 г сыра, 2 средних помидора, 1 ч. л. орегано, 140 г классического майонеза.
- Колбаса очищается и режется квадратиками.
- Так же измельчаются помидоры.
- Сыр мелко трется.
- Подготовленные в прошлых шагах компоненты смешиваются и заправляются майонезом.
- На противень выкладываются хлебные кусочки и смазываются майонезом.
- По хлебу распределяется начинка.
- Сверху рассыпается орегано.
«Ленивые» пиццы запекаются до румяности в духовке.
Бутерброды в виде мобильных телефончиков
Ингредиенты: 3 ломтика пшеничного хлеба, 4 кусочка копченой колбасы, 6 кусочков твердого сыра и горсть тертого, 3 пера зеленого лука, сливочный сыр, 2 кусочка сладкого болгарского перца, 1 ст. л. консервированного зеленого горошка, столько же кукурузы.
- Все хлебные ломтики смазываются маслом.
- Зерна кукурузы и горошка разрезаются пополам.
- На хлеб укладываются кусочки колбасы и сыра.
- Перец и оставшаяся колбаса нарезаются прямоугольниками, равными половинке бутерброда. Они произвольно раскладываются по хлебу.
- В итоге на бутерброде получится одна колбасная половина, а вторая – овощная (из перца) или сырная.
- Под начинку вставляется перо зеленого лука, имитирующее антенну телефона.
Кнопки будут имитировать половинки горошка и кукурузы.
Пингвины из маслин
Ингредиенты: банка маслин без косточек, целая морковь, 140 г плавленого сыра.
- Корнеплод варится до мягкости и режется на толстые кружочки. Из них по принципу пиццы вырезается один кусочек. Получится заготовка, имитирующая пингвиньи лапки.
- В центр обрезанного кружочка устанавливается зубочистка. Так нужно поступать с каждой заготовкой.
- В маслинах с одной стороны делается надрез, через который они наполняются плавленым сыром. Маслины с начинкой будут имитировать тельце пингвина. Они первыми нанизываются на зубочистки.
- Сверху располагается по второй маслине. В ней делается отверстие, в которые вставляется вырезанный кусочек вареной морковки в виде клюва.
Вокруг готовой закуски можно рассыпать тертый белок, имитирующий снег.
Закуска «Фруктовый ежик»
Ингредиенты: по 1 шт. яблок, мандаринов и груш, по веточке белого и синего винограда.
- Вареные яйца разрезаются пополам и избавляются от желтка.
- Колбасный сыр мелко трется. Соединяется с размятым чесноком и майонезом.
- Массой наполняются половинки яиц.
- Твердый сыр режется тонкими ломтиками. При помощи зубочисток они укрепляется на яичных заготовках в виде паруса кораблика.
Бананы в шоколаде на шпажках
Ингредиенты: 6 небольших бананов, 2 плитки темного шоколада, 2 ст. л. жирных сливок.
- Каждый банан режется пополам. Кусочки нанизываются на шпажки и убираются в морозилку на четверть часа.
- Шоколад расплавляется со сливками.
- В эту массу погружаются замороженные фрукты.
- Заготовки вертикально устанавливаются в высокий стакан. Они не должны соприкасаться друг с другом.
Готовые бананы можно обвалять в кокосовой стружке или в измельченных орехах.
Волшебный хлебушек с декоративной пищевой присыпкой
Ингредиенты: 4 куска белого хлеба, ½ ст. цветной декоративной пищевой присыпки, ½ ст. шоколадной пасты.
- С хлеба срезается корочка.
- Каждый кусок промазывается шоколадной пастой.
- Сверху высыпается кондитерская присыпка.
Бутерброды красиво выкладываются на тарелку и подаются малышам.
Ананасовый «кораблик»
Ингредиенты: банка консервированных ананасов кольцами, большой банан.
- Ананасовые кольца режутся пополам.
- Из бананов вырезаются кругляши-основы. В них втыкаются зубочистки в качестве мачты.
- Сверху располагаются ананасовые полукольца-паруса.
Закуска выкладывается на красивую плоскую тарелку.
Куриные «Леденцы»
Ингредиенты: 4 куриных голени, 1 луковица, 3 ст. л. кетчупа, щепотка карри, соль, по 1 ст. л. крахмала и соевого соуса.
- С голеней снимается шкурка.
- Надрезаются сухожилия. Мясо сдвигается по кости вниз, как бы выворачивается.
- Получается мясной шарик на конце косточки.
- Курятина натирается солью, карри. Обжаривается до румяности.
Заготовки натираются смесью из кетчупа, крахмала и соуса, жарятся до готовности.
Профитроли с крабовой начинкой
Ингредиенты: 10 шт. готовых профитролей, 8 крабовых палочек, 120 г мягкого плавленого сыра, 1/3 ст. консервированной кукурузы, зеленый лук.
- Крабовые палочки мелко режутся и соединяются с кукурузными зернами, измельченным луком и плавленым сыром.
- Профитроли разрезаются пополам и начиняются получившейся массой.
День рождения — это особенный день для каждого человека. В этот праздник хочется порадовать себя и близких хорошим настроением, улыбками, дружескими встречами. Предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на День рождения с фото и рецептами из моей личной коллекции.
Салат Грибная полянка или Смертельный номер
Я узнала этот салат как Грибную полянку, а моя подруга, когда давала мне рецепт своего любимого салата, назвала его Смертельный номер. Думаю, оба названия имеют место быть, тем более, что вся суть вовсе не в названии. Более вкусного я не пробовала в жизни!
Это очень вкусный и не сложный в приготовлении салатик. Готовится он как перевёртыш , сначала выкладываем все слои, а затем переворачиваем салат. Вуаля — и грибная полянка готова!
Состав салата:
- целые шампиньоны (консервированные);
- куриное мясо;
- репчатый лук;
- яйца;
- варёная морковь;
- маринованные огурцы (лучше корнишоны);
- отварной картофель.
Салатница смазывается растительным маслом, слои выкладываются начиная с самого верхнего, т.е. грибов. Грибы кладём шляпками вниз, чтобы когда наш салат перевернется — всё было красиво. Последовательность слоёв салата показана на фото:
Салат Ананас с курицей и орехами
Очень эффектный для праздничного стола салатик. Я готовила его на День рождения мужа, все приглашенные гости были в восторге, в том числе и коллеги по работе. Сочетание копченой курицы с маринованными огурчиками очень удачное.
Список ингредиентов:
- 100 грамм грецких орехов половинками;
- 2 средние картофелины;
- 3 яйца вкрутую;
- маринованные огурчики (лучше корнишоны);
- твердый сыр 150 г;
- 200 г копченой курицы;
- соль по вкусу;
- пучок зеленого лука для украшения;
- заправка - майонез.
Салат Изумрудная россыпь с курицей и киви
Очень вкусное сочетание вареной курочки и сочного спелого киви с легкой кислинкой! Оригинальный и простой в приготовлении салат, который станет украшением праздничного стола не только в День рождения, но и в любой другой праздник.
- 3-4 яйца, сваренных вкрутую;
- репчатый лук 1 шт. (можно заменить на молодой зеленый лучок);
- 150 грамм сыра;
- майонез;
- киви 2-3 штуки (спелые, не твердые);
- 2-3 помидора;
- куриное мясо 250 грамм (отварить).
Салат Красное море
Очень простой и вкусный салатик с крабовыми палочками и овощами. Его можно приготовить как на праздничный стол для гостей, так и взять с собой на работу, чтобы угостить коллег в свой День рождения. Готовить этот салат рекомендую летом, когда в продаже имеются свежие помидоры нового урожая! Весьма нестандартное прочтение салата из крабовых палочек, вам понравится!
Продукты:
- 3 спелых помидора;
- упаковка крабовых палочек;
- твердый сыр 150 г;
- 1 сладкий перец красного цвета (можно и без него);
- по вкусу соль, перец;
- майонез;
- пара долек чеснока.
Салат Цезарь с копченой курицей
Предлагаю также приготовить очень вкусный и простой в приготовлении салат — Цезарь с копченой курицей. Чтобы посмотреть рецепт, кликайте по фотографии ниже:
Летние салаты на День рождения
Выбор того или иного салата может зависеть от времени года, когда отмечается День рождения. Летом актуальны выезды на природу и пикники с более и зелени.
Такие салатики очень просто приготовить за 5 минут (), нужно только взять все нужные овощи с собой в поездку. Овощной салат с зеленью хорошо сочетается с ароматным шашлычком или рыбой гриль.
Ниже я подобрала интересные рецепты салатов с фото, которые можно приготовить летом ко Дню рождения. Основная часть ингредиентов — это сочные овощи и зелень. Вкусные, аппетитные, яркие, подарят вам наслаждение вкусом в этот праздничный день!
Рецепт номер 1 — Салат Греческий
Этот салатик как нельзя лучше подходит для праздничного летнего стола! Отсутствие майонеза и мяса делают салат легким для усвоения и диетическим. В то же время Греческий — довольно сытный салат, покушав его вы точно не останетесь голодными!
Продукты на салат Греческий (на 4 порции):
- сыр фета (рассольный) 200 грамм;
- 1 баночка маслин без косточек;
- 1 лимон (для заправки);
- 1-2 спелых помидора;
- листья салата;
- лук-шалот 1 штучка;
- 1 сладкий перец;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Совет. Иногда я добавляю в Греческий салат свежий огурчик, так салат получается более сочным и овощным! Вместо обычных помидоров можно брать маленькие помидорки-черри, просто порежьте каждую пополам. Попробуйте, вам понравится!
Приготовление
В большой миске соединить нарезанные крупными дольками помидоры (лучше взять домашние) с колечками болгарского перца и лука шалота. Из лимона выжать сок, соединить с оливковым маслом и заправить этой заправкой салат.
Добавить нарезанные пополам маслины, сыр кубиками и порванные на небольшие кусочки салатные листья. Добавить по вкусу соль, перец, перемешать и готово! Кушать салат лучше сразу же 🙂
Рецепт номер 2 — Салат Нисуаз с овощами, тунцом и яйцами
Этот вкусный летний салатик пришел к нам из далекой Франции, если быть точнее, то из солнечного Прованса. Рецепт простой и до безумия вкусный. После Греческого, Нисуаз — мой самый любимый овощной салат! Конечно, помимо овощей тут присутствует также консервированный тунец и яйца, потому блюдо получается сытным, хотя и не содержит лишних калорий.
Совет. Вместо куриных положите в салат перепелиные яйца. Это сделает вкус более изысканным!
Состав (на 4 порции):
- 1 крупный болгарский перец;
- 3-4 спелых помидора;
- банка тунца в собственном соку;
- оливковое масло 3-4 ст. ложки;
- сухие или свежие пряные травы (розмарин, тимьян, базилик);
- 2 дольки чеснока;
- сок лимона;
- 1 ст. ложка сахара;
- перепелиные яйца 6-8 штук;
- листья салата;
- соль и перец по вкусу.
Для начала сварим перепелиные яйца вкрутую в подсоленной воде. Яйца остудить. В большой салатник нарезать дольками помидоры (мельчить не нужно), сладкий перец кружочками и листья салата. Открыть тунец, слить жидкость и добавить в салат рыбу, слегка подавленную вилкой.
Пряные травы соединить с лимонным соком, давленым чесноком и сахаром, добавить оливковое масло и настоять минимум полчаса. Залить готовый салат пряной заправкой. Приятного аппетита!
Рецепт номер 3 — Изысканный салат с грушей и сыром Дор Блю
Сочетание сладкой свежей груши с пряным благородным сыром Дор Блю (с голубой плесенью) — выбор истинных гурманов! Побалуйте себя этим необычным салатом, который также хорош в качестве закуски к благородным белым винам, шампанскому, мартини.
Что понадобится для приготовления (на 2 порции):
- салатные листья 3-4 штуки или горсть руколы;
- 2 груши;
- горсть грецких орешков (или пекана);
- сыр с голубой плесенью 150 грамм;
- несколько листиков мяты;
- мед 2 ст. ложки;
- оливковое масло и сок лимона для заправки.
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
«Рецепты Надежды»: Салаты © 2013-2020